Sta povra vecia dai ’na volta, dai do, dai tre la se stufè e l’ al dess:

- Se duress a vnir a fem arabir intent ch’ un ha truvè una ragaza bianca cumm è e latt e rossa cumm è e sangv.

C’era una volta un re, che aveva un figlio, e questo principe tutte le sere andava a far arrabbiare una povera vecchia, a spegnergli il lume dalla finestra.

Questa povera vecchia sopporta una volta, sopporta due, sopporta tre, alla fine si infuriò e gli disse:

- Siccome non la smetti di farmi arrabbiare ti dico che dovrai trovare una ragazza bianca come il latte e rossa come il sangue.

Allora e fiol de re l’ andè a ca da su peder, ’t un gran sprazisum e ui dess:

- Me bab am voi fer e spos.

Su pedar ui dess:

- Fat pur e spos ch a so cuntent.

- Me a voi una ragaza bianca cumm è e latt e rossa cumm è e sangv.

E pedar ui dess ch l’ era una materia, che acsè una ragaza l’ an s atrova brisa.

- L’ è impussebil, cumm vut fè.

E lo:

- Tant è, bab, me a la voi. Cumm daga un caval e ’na borsa ad quatren che me a vagh a girer e mond e fintent ch an la ho truveda, me an torn a ca.

Allora il figlio del re tornò a palazzo dal padre e con grande disperazione gli disse:

- Babbo mio, voglio sposarmi.

Suo padre gli disse:

- Sposati pure, che io son contento.

- Io voglio una ragazza bianca come il latte e rossa come il sangue.

Il padre gli disse che parlava di un tipo di ragazza che proprio non esiste.

- È impossibile trovarla, come farai?

E lui:

- Eppure, babbo, io la voglio. Mi dia un cavallo e una borsa di quattrini, che io possa andare in giro per il mondo, e finché non la avrò trovata, non tornerò a casa.

Quand e fo lè ch l’ era un pez che gireva ui vens in ment ch l’ aveva sta nus e u la macò. In che mentar ch u l’ amacheva e sintè ch la geva:

- Pianino, pianino che m’ amaccate il mio ditino.

E e saltò fora una piò bela ragaza bianca cumm è e latt e rossa cumm è e sangv. E lo allora ui dess:

- Me a voi ch a siva la mi sposa.

E lì la dess:

- Al da bè da dem?

- No.

- Gnenca me cun lo an i starò.

Allora lo l’ andè da una funtana e pò l’amachè l’avulena, e e sintè l’ istess:

- Pianino, pianino che m’ amaccate il mio ditino.

E e saltè fora una ragaza piò bela dla prema, bianca cumm è e latt, rossa cumm è e sangv. E lo ui dess:

- A voi ch a siva la mi sposa.

- Al da bè e un anel da dem?

- No.

- Alora gnenca me cun lo an i starò.

Allora lo l’ andè int ’na zitè, e e cumprò un anel un bicher e pò l’ andò at na funtana e e machè l’ amandla. E e sintè una vos ch la geva:

- Pianino, pianino che m’ ammaccate il mio ditino.

E e saltè fora una ragaza piò bela at caljeter do, bianca cumm è e latt, rossa cumm è e sangv. Allora lo ui dess:

- A voi ch a siva la mi sposa.

Lì la i dess:

- Al un anel e da bè da dem?

- Se ch a l’ ho.

- Allora enca me cun lo ai stagh. Mo intent un va brisa ben che me a venga a ca cun lo achse mel vstida, intant che lo e va int la zitè a to i vstì, me a l’ asptarò a qua so int la vetta at ste zris.

Quando da tanto tempo era in giro, gli venne in mente che aveva questa noce e la schiacciò. Mentre la schiacciava sentì una voce che diceva così:

- Pianino, pianino che mi schiacciate il ditino.

E ne saltò fuori una ragazza bellissima, bianca come il latte e rossa come il sangue. Allora lui disse:

- Voglio che siate la mia sposa.

E lei disse:

- Avete da darmi qualcosa da bere?

- No.

- Neanche io con voi starò. – E sparì.

Allora il principe andò accanto a una fontana e schiacciò la nocciola, e di nuovo sentì una voce:

- Pianino, pianino che mi schiacciate il mio ditino.

E ne uscì fuori una ragazza più bella della prima, bianca come il latte e rossa come il sangue. Lui le disse

- Voglio che siate la mia sposa.

- Avete qualcosa da bere e un anello per me?

- No.

- Neanche io con voi starò. – E sparì.

Allora il principe andò in una città, e comprò un anello e un bicchiere, poi, accanto a una fontana, schiacciò la mandorla. E sentì una voce che diceva:

- Pianino, pianino che mi schiacciate il ditino.

E uscì fuori una ragazza ancora più bella delle altre due, bianca come il latte e rossa come il sangue. Allora lui le disse:

- Voglio che siate la mia sposa.

Lei gli disse:

- Avete un anello e qualcosa da bere per me?

- Sì che ce l’ho.

- Allora anch’io con voi starò. Ma ora non va per niente bene che torni a palazzo con voi così malvestita. Mentre andrete in città a prendermi delle belle vesti, io vi aspetterò lassù sul ciliegio.

Bsogna mo savè, che in sta zitè ui era una vcina ch l’ aveva tre fiol ch’  andeva a l’ acqua a sta funtena.

Quand la granda, la va a l'acqua la s’ affaza sovra la funtena, la ved l’ ombra ad chla ragaza int l’ acqua, la cred ch sea la su e quand la s ved ch l’ era acse bela la dess:

- Am maravei ad mi mama mandem a l’ acqua ch a so acse bela.

E la buttò all' aria agli urzett e la s’ andò a ca, tott inquieta cun su medar ch la la mandeva a l’ acqua ch l’ era acse bela.

Al su sureli el s mesn a rider e al dessn:

- Va pu la tsi un bel rosp.

E dis la mzena:

- Mett a qua che ades ai andarò me a tu l’ acqua.

Va a cumprè gli urzett e s’ va a l’ acqua. Ma quant l’ ariva e la s’ affaza sovra la funtena ch la ved sta bela faza, la dis:

- Oh, l’ ha mo propri rason la mi surela ch l’ è tanta bela.

E pò la botta pr’ aria agli urzett anca lì, e la va a ca bravand cun su medar ch la l’ aveva mandeda a l’ acqua ch l’ era acsè bela. Allora la pznena la dis:

- Me ai ho pora ch ai aviva pers e giùdezi tott e do a fé ad stai materi che a que, spte mo ch ai andarò me.

Compra agli urzett e s’ va a l’ acqua. Quant l’ ariva a la zò e la s’ fa sovra la funtena e ch’ la ved ch’ è acsè bela, la botta pr aria agli urzett e pò la dis:

- Al j ha mo rason al mi sureli am maravei ad mi medar ch’ la z manda a l’ acqua ch a sen acsè beli.

La ragaza ch l’ era in vetta de zris e ch la vdeva tott sti beli sen, l’ an putet piò tnè la risa e la s’ mess a ridar fort. Allora quella ch’ era sotta la guardò in so e la dess:

- A t si mo te t zè fatt rompar tott agli urzett, speta me.

La muntò so ant e zris e lai piantè un spilon accant un ureccia. Sta ragaza la dvintè una bela culomba bianca e la vulè veia. E li la s mess a le int e post a sptè e fiol de re.

Ora, bisogna sapere che in questa città c’era una vecchietta che aveva tre figlie che andavano a prender l’acqua a questa fonte. Quando tocca alla più grande, va alla fonte e ci si affaccia, vede riflessa la bella, crede che di esser lei e vedendosi tanto bella dice:

- Mi meraviglio che la mia mamma mi mandi a prender l’acqua, bella come sono!

Getto via gli orcioli e se ne tornò a casa, tutta arrabbiata con sua madre che mandava lei, bella com'era, a prender l’acqua. Le sue sorelle si misero a ridere e le dissero:

- Ma va’! Sei bella come una rospa!

E la sorella di mezzo disse:

- Suvvia, ora ci andrò io a prendere l’acqua!

Va a ricomprare due orcioli e s’avvia verso la fonte. Ma quando arriva alla fonte e si affaccia, vede quella faccia bellissima e dice:

- Oh! Come son bella, ha ben ragione la mia sorella!

E poi lancia in aria gli orcioli, e va a casa brontolando contro sua madre che mandava lei, bella com’era, ad attingere l’acqua.

La più piccina disse:

- Io ho paura che abbiate perso la testa tutte e due a far ragionamenti di questa specie, ma aspettate, ci vado io.

Compra gli orcioli e va alla fonte, quando arriva allo specchio d’acqua e vedendosi così bella lancia in aria gli orcioli e dice:

- Hanno ragione le mie sorelle, mi meraviglio di mia madre, mandare una figlia tanto bella come me a prender l’acqua!

La ragazza che era in cima al ciliegio a vedere tutte queste scene non ce la fece più a trattenersi e scoppiò a ridere. Allora la ragazza che era giù, guardò in su e disse:

- Sei stata tu allora a farci rompere tutti gli orciolini! Aspettami che ora vengo.

Si arrampicò sul ciliegio e le piantò uno spillone accanto a un orecchio. La bella ragazza diventò una colomba bianca e volò via, e lei si mise al suo posto ad aspettare il figlio del re.  

- Ah, - li la i dess, - ui è da fè al maravei! Am avì lassè a qua a e vent, a e sol e a la guaza, e pò a vlì fevan maraveja s a so dvintè brotta.

Allora e fiol de re u la vstè e pò iss mesn in viaz pr’ ander a ca.

E fiol de re l' aveva za avisè su pedar ch l’ aveva truvè sta bela

sposa, bianca cumm è e latt e rossa cumm è e sangv. Figurev e re ch l’ aveva fatt tott i preparativ pr’ anderi incontar e pr’ avder sta gran blezza. Quand ch’ j arivè i cminzipiè tott a guardes un cun

l’ etar e a dir:

- Duv èla totta sta gran blezza?

E lì la i dess ch u l’ aveva lasseda all’ acqua, a e sol e a e vent, e che lì la era dvanteda acse. Allora sobit e fò preparò un gran noz par la sposa.

Lassegni mo tott in sela a divertiss e anden da e cugh.

In che mentar che cusineva ui ariva una bela culomba int la finestra e la i dis :
- Addio bel coco.
E lo ui dis:

- Addio bela columbina.

E lei:

         - Il coco si possa indurmintare,
        perché l' alesso e l' arrosto si possa bruciare,
        che la regina non possa mangiare.
        Io me ne vado via,
        me ne dispiace sol dello marito mio.

E cugh uss indurmintò e l’ aless e l’ arost as brusò.

L’ era l’ ora d’ ander a tevla; e re e va in cusena a vdè parchè ch’ uss terda. E cugh uss era studiè par mettr insen un etar dsnè, mo l’ era indrì. E cminzipiè a dì:

- A momenti a momenti, che stega pazient che a momenti a vnen.

Ma quand l’ era so l’ arost un eltra volta, e turné la culomba a fer

e medesum salut. E cugh uss indurmintò e l’ aless e l’ arost uss turnè a brusè. E re uss inquietè piò fort e e vens in cusena e e cminzipiè a bravè. Allora e cugh ui dess:

- Sacra curona ch’ um ascolta. L’ ha da savè che quand a j ho l’ arost a mumenti cot e ven una culumbena in vetta dla fnestra e pò l’am dis: «Addio bel coco», me a degh: «Addio bela colombina». E li l’ am arspond: «Il lesso e il rosto si possa

bruciare perchè la regina non possa mangiare. Io me ne stendo le

ali e me ne vado via, me ne dispiace sol de lo marito mio».

Quando il principe arrivò e la vide così brutta, rimase impietrito.

- Ah, - gli disse lei, - di che vi meravigliate? Mi avete lasciato qua al vento, al sole e alla rugiada, e poi vi meravigliate se sono diventata brutta!

 Allora il figlio del re la vestì, la mise in carrozza e si mosse verso casa.

Il figlio del re aveva annunciato a suo padre che aveva trovato questa bella sposa, bianca come il latte e rossa come il sangue. Figuratevi il re che aveva fatto tanti solenni preparativi per andare incontro alla giovane coppia e vedere questa grande bellezza. Quando arrivò il corteo tutti cominciarono a guardarsi l’un l’altro dicendo:

- Ma dov’è tutta questa gran bellezza?

E lei disse che il principe l’aveva lasciata all’acqua, al sole e al vento, che l’avevano fatta diventare così.

Ora sono tutti nel salone, lasciamoli lì e andiamo dal cuoco.

Mentre cucinava arriva una bella colomba, entra dalla finestra e gli dice:

- Buondì bel cuoco.

E lui le risponde:

- Buondì bella colombina.

E lei cominciò a cantare:

Si possano il cuoco addormentare,

e lesso e arrosto bruciare:

che la regina non possa mangiare.

Io me ne vado via,

sol mi dispiace per il marito mio.

In un batter d’occhio il cuoco cadde addormentato e si bruciarono e lesso e arrosto.

Arriva l’ora di andare a tavola; il re va in cucina a vedere come mai si tardi. Il cuoco stava cercando di organizzare un altro desinare, ma era ancora indietro.

Si mise a dire:

- A momenti a momenti, aspetti con pazienza che a momenti il pranzo arriva.

Ma quando stava cuocendo un altro arrosto, tornò la colomba e l’arrosto bruciò. Il re padre si infuriò e andò in cucina a sgridare il cuoco, che gli disse:

- Sacra corona, ascoltatemi. Dovete sapere che quando il mio arrosto è quasi cotto viene una colombina a posarsi in cima alla finestra e poi mi dice: «Buondì bel cuoco», io le dico: «Buondì bella colombina». E lei mi risponde: «Il lesso e l’arrosto si possano bruciare, che la regina non possa mangiare. Io stendo le mie ali e vado via, mi dispiace xzxzsoltanto per il marito mio».

- A voi mo ster a que me a vde quand la ven cusa ch la fa.

Ed ecch che quand l’ arost l’ è a momenti cot, l’ ariva la culumbena in vetta a la fnestra e la fa e su salut. Quand la è par dì: «Io me ne stendo le ali e me ne vado via, me ne dispiace solo de lo marito mio», e re ch l’ era nascost dop a la fnestra e saltè fora par ciapela.
La culumbena allora la i vulè in vetta dla spala. E re u la ciapè e pò u la cminzò e carezè e su la purtè d là int la sela a fela vdè a la sposa de su fiol cun tott i furastir. Mo la sposa ch la la cnusè un bisinen la cminzò a bravè, a di ch un era creanza purtei un animel int la stenza da snè e ch’ ui dess la veia, e che puteva ess un segni ad mel auguri, e ch l’ era sporca, ch l’ era una schifenza. Lo u la sfregheva e e geva:

- Mo no, an vdi cumm la è sivla, cumm la è pulida - e int e sfreghè che feva e sintè ch’ l’ aveva una gnoca drì un ureccia.

- O puvrena sintì ben a que ach quel dur ch l’ ha dri a st’ ureccia. Cuss ai avrala mai!

E la sposa la geva:

- Ficchela fora ch la i avrà de mel.

Il re disse:

- Voglio stare qui io, e vedere quando viene la colomba e cosa fa.

Ed ecco che appena l’arrosto è quasi cotto, arriva la colombina, si posa in cima alla finestra e fa il suo saluto. Quando sta per dire «Io stendo le mie ali e vado via, mi dispiace soltanto per il marito mio», il re, che era nascosto dietro la finestra saltò fuori per acchiapparla.

La colombina allora gli volò su una spalla, il re la prese in mano e accarezzandola la portò nella sala e la fece vedere alla sposa di suo figlio con tutti gli invitati stranieri. Ma la sposa che si insospettì cominciò a gridare, che non era educato portare un animale nella sala da pranzo, e che la mandasse via, e che poteva essere un segno di malaugurio, e che era sporca, e che era una schifezza.

Il vecchio re l’accarezzava e diceva:

- Ma no, non vedete com’è buona, com’è tutta bianca e pulita – e mentre la toccava sentì che aveva un rigonfio dietro l’orecchio:

- O poverina, ma senti che cosa dura che ha qui dietro all’orecchio. Cosa avrà mai?

E la sposa diceva:

- Buttatela fuori, che sarà un brutto male.

Ma il re continuò a massaggiarla, tanto e tanto che capì che era una goccia di vetro. Prese la goccia e tirandola estrasse lo spillone, e la colombina si ritrasformò nella bellissima ragazza che era, bianca come il latte e rossa come il sangue.

Tutti si alzarono da tavola e si avvicinarono per vedere questa ragazza bella senza pari. E il figlio del re disse:

 - Questa è la mia sposa.

E lei rispose:

- Sì, io sono la vostra sposa, ma quelle ragazze che venivano a prender l’acqua si specchiavano nella fonte, e vedendo la mia immagine credevano che fosse la loro, e allora buttavano via gli orciolini, e a me scappò da ridere. Quella là mi sentì, venne sul ciliegio, mi piantò lo spillone e io mi trasformai in colomba, volò via e lei si mise le mie vesti e poi venne a sposarsi.

Allora il figlio del re disse:

- Ecco, babbo, ora ci credete che la mia sposa era bianca come il latte e rossa come il sangue?

Poi spogliarono la brutta, fecero indossare alla bella gli abiti da sposa e poi tennero un consiglio con tutti i cortigiani per decidere cosa fare dell’altra ragazza.

Allora tutti dissero che si meritava d’esser bruciata viva in mezzo alla piazza. Fecero una bella catasta di legna, la fecero salire in cima e ce la legarono, poi le diedero fuoco e tutti assistettero allo spettacolo. Poi il principe sposò la bella, e fu uno sposalizio a tutti assai propizio.
Evviva la gallina bargigliosa, evviva la bella sposa!

Larga la foglia, stretta la via,
dite la vostra che ho detto la mia.
Se mi date un panetto con un sardella,
ve ne dico un’altra ancora più bella.